Einbauherde

Einbauherd kaufen: was gibt es zu beachten?

Viele Geräte sind technisch ungefähr auf einem Level, daher ist es wichtig, auf die eigenen Vorlieben beim Backen und Kochen zu achten.

• Größe und Ausrichtung: Der Herd sollte in den vorhandenen Ausschnitt der Arbeitsplatte passen - auch von der Höhe her. Oder umgekehrt, wenn die Arbeitsplatte neu gemacht wird müssen Ausschnitt und Stärke zum Herd passen.
• Energiequelle: Stelle Dir vor, mit was für einem Kochfeld Du gerne kochen würdest: Induktion, Strom oder Gas. Für Gas brauchst Du einen Stadtgas-Anschluss oder Du müsstest mit einer Gas-Flasche kochen.
• Backofen: Welche Funktionen sind dir wichtig, braucht Du ein High-Tech-Gerät oder lieber was Einfaches. Umluft bringt einige Vorteile. Ein Teleskopauszug ist für fleißige Hobby-Bäcker eine schöne Sache.
• Energieeffizienz: Die Energieeffizienzklasse gilt nur für den Backofen, nicht für das Kochfeld. Wenn Du viel backst, solltest Du auf die Energieeffizienz achten.
• Bedienung Design: Welche Front in welcher Farbe und was für Knöpfe passen zur Kücheneinrichtung. Oder bevorzugst Du schon Sensoren, die wie ein Touchscreen reagieren

Sind alle Einbauherde genormt?

Tatsächlich müssen Einbauherde einige Normen erfüllen. Die wichtigste Norm für elektrische Geräte wie Einbauherde ist die europäische Sicherheitsnorm dargestellt in der CE-Kennzeichnung. Die Energieeffizienznormen (A+++ bis D) veranschaulichen wie wirksam ein elektrisches Gerät funktioniert. Darüber hinaus gibt es auch bestimmte Normen für den Strom-Anschluss und die Installation von Einbauherden, die je nach Land und Region strenger oder laxer ausfallen können.

Für Gasherde gilt auch die europäische Sicherheitsnorm, ebenso Energieeffizienznormen (z.B. die Verordnung über die Effizienz von Haushaltsgeräten, kurz EU-EEV). Auch Anschlüsse für Gasgeräte müssen Normen entsprechen, hier unterscheiden sich Erdgas und Propangas – die Vorschriften für Innenräume und Außen. Du musst in diesem Fall die Vorgaben erfüllen, damit das Gaskochfeld sicher und korrekt funktioniert und keine Gefahr für Umwelt und Benutzer darstellt. Du solltest die geltenden Vorschriften kennen, bevor Du einen Gasherd kaufst.

Arten von Einbauherde

In der Regel unterscheiden sich beim Einbauherd nur die Kochfelder gravierend. Zwar gibt es Gasbackofen, doch die Elektro-Backofen haben sich als vielseitiger erwiesen und durchgesetzt.

• Gas-Kochfeld: Gas-Kochfelder sind aus dem Camping oder vom Gasgrill bekannt, das brennende sternförmige Gasflamme eine schnelle und direkte Wärmequelle für das Kochen. Die Hitze ist über die Regulierung Flamme direkt einstellbar. Diese Kochfelder wirken altmodisch heimelig, sind trotzdem sehr effizient und flexibel aufgrund der direkten Kontrolle der Hitze.
• Elektrische Infrarot-Kochfelder: Etwas schwer und kompliziert zu regulieren, um sparsam und effizient zu kochen. Trotz der indirekten Hitze ist Strom die meist benützte Energieform des Kochens, Infrarot oder Halogen erhitzen das Glaskeramik-Kochfeld. Selten gibt es noch Stahlkochfelder.
• Induktions-Kochfeld: Induktions-Einbauherde arbeiten mit elektromagnetischen Feldern und erhitzen direkt den Topf. Diese Art von zu kochen ist im Moment die schnellste und genaueste – es gibt sogar Induktionsfelder die erkennen, wo der Topf steht. Doch für die hohe Energieeffizienz braucht es spezielle Töpfe und ein größeres Budget. Und einen gravierenden Haken gibt es: Diese elektromagnetischen Felder sind wohl nicht ganz ungefährlich, Personen mit Herzschrittmachern sollten Induktion meiden oder einen gebührenden Abstand halten – 25 Zentimeter. Hier ist sich die Forschung nicht ganz einig.

Welche Funktionen sind Dir wichtig?

Ein paar Inspirationen für das Kochfeld:

• Wenn Du schnell kochen willst, brauchst Du mindestens ein Gas-Kochfeld, noch schneller ist Induktion.
• Gut und einfach zu reinigen sind Glaskeramik (Ceran®)-Kochfelder. Beim Gaskochfeld ist es ein wenig komplizierter, da Brenner und Aufsatz nicht so leicht zu putzen sind.
• Achte auf die Größe der Kochzonen und deren Spiralen, manche Kochfelder haben Wok-Zonen mit sehr viel Power.
• Minimalistisch oder Bediener freundlich? Lassen sich die Kochzonen direkt regeln oder braucht es zwei Schalter? Wie sind die Bedienungsknöpfe angeordnet? Lieber oben oder vorne?
• Wenn dir der Sicherheitsaspekt wichtig ist, schau auf eine Kindersicherung und Abschaltfunktionen, wenn zum Beispiel nichts auf dem Herd steht.

Ein paar Hinweise für den Backofen:

• Umluft ist mittlerweile Standard, zumal sie Hitze und damit Energie spart.
• Ein Teleskopauszug ist hilfreich wenn viel gebacken wird.
• Achte auf die Größe der Kochzonen und deren Spiralen, manche Kochfelder haben Wok-Zonen mit sehr viel Power.
• Eine Funktionsuhr oder ein Programmierfeld hilft beim zeitgenauen Backen – auch in Abwesenheit.
• Zwar gibt es selbstreinigende Backöfen, aber dieser Vorgang braucht ordentlich Strom, da der Schmutz quasi verbrannt wird.

Am Rande: Es gibt auch schon Herde, die über eine Smart Home App bedient respektive kontrolliert werden können.

Was gehört zu einem Einbauherd Set?

Zu einem Einbauherd Set gehört zum einen das Kochfeld und zum anderen der Backofen. Ein Set zu kaufen hat den Vorteil, dass Du nur eine elektrische Zuleitung brauchst. Die Modell-Palette ist sehr groß. Du kannst im Prinzip zu einem Elektro-Backofen, ein Kochfeld - Induktion, Gas oder Elektro - je nach Vorliebe für eine Energiequelle aussuchen.