Grillen mit Kohle: Das echte BBQ-Erlebnis
Erlebe Grillen in seiner ursprünglichsten Form. Beim Grillen mit Holzkohle treffen Geduld, Genuss und Handwerk aufeinander. Wir verraten Dir, was einen Holzkohlegrill besonders macht, welche Modelle es gibt und wie Du Glut und Hitze richtig steuerst. Außerdem bekommst Du praktische Tipps zur Pflege und Reinigung, damit Dein Grill in Bestform bleibt.
Grillen mit Holzkohle entfacht feurigen Grillgenuss
Für Grillfans mit Geduld und Lust auf echtes Aroma
Du magst das Knistern der Glut, den Duft von Rauch und willst spüren, wie sich die Hitze entwickelt? Dann ist Grillen mit Holzkohle genau das Richtige für Dich. Ein Holzkohlegrill braucht etwas Geduld, belohnt Dich aber mit echtem BBQ-Aroma und diesem unverwechselbaren Moment, wenn die Glut perfekt glüht. Mit einem Anzündkamin gelingt Dir auch als Einsteiger das Grillen mit Holzkohle nach kurzer Zeit ganz mühelos.
Erfahre mehr über die Grillanzündhilfe.
Mit Holzkohle richtig grillen
Beim Grillen mit Holzkohle entsteht die Hitze durch glühende Kohle oder Briketts. Du steuerst die Temperatur über die Menge der Glut und die Luftzufuhr. Zusätzlich kannst Du die Höhe des Grillrosts anpassen, um die Intensität der Hitze zu verändern. Durch die gezielte Verteilung der Kohle lassen sich zudem verschiedene Grillzonen anlegen: eine mit hoher Temperatur zum scharfen Anbraten und eine mit geringerer Hitze zum Nachgaren. Achte darauf, dass die Kohle gleichmäßig durchgeglüht ist. Erst wenn sie grau-weiß schimmert, hat sie die ideale Temperatur.
Vorteile:
- Unverwechselbares Röstaroma durch Rauch und Glut
- Authentisches Grillgefühl
- Große Auswahl an Grillmodellen – vom Kugelgrill bis zum Smoker
- Brennstoff günstig und fast überall erhältlich
Nachteile:
- Längere Anheizzeit (30 bis 45 Minuten)
- Aufgrund von Rauchentwicklung nicht überall erlaubt
- Temperatur nicht exakt regelbar
- Benötigt ggf. intensive Reinigung (Asche, Fett)
Unser Holzkohlegrill – Mehr Komfort beim Grillen mit Holzkohle
Rost-in-Rost-System
Bei diesem flexiblen System lässt sich der innere Teil des Grillrosts herausnehmen. So kannst Du Einsätze wie Pizzastein, Wok oder Grillpfanne einsetzen und Deinen Holzkohlegrill vielseitig nutzen. Ideal, wenn Du gern verschiedene Grillgerichte ausprobierst.
Höhenverstellbare Kohlewanne
Mit einer höhenverstellbaren Kohlewanne kannst Du den Abstand zwischen Glut und Grillgut verändern. Das hilft, die Hitze präziser zu steuern, ohne dass Du den heißen Rost anfassen musst. Perfekt, wenn Du Fleisch scharf anbraten und dann langsam garen willst.
Praktische Seitenablage
Eine Seitenablage bietet Platz für Grillzange, Gewürze oder Grillgut. Du hast alles griffbereit und musst nicht ständig zwischen Grill und Tisch hin- und herlaufen. Besonders praktisch bei längeren Grillrunden mit mehreren Gästen.
Ascheschublade
Eine integrierte Ascheschublade erleichtert die Reinigung enorm. Die Asche fällt direkt hinein und lässt sich nach dem Abkühlen bequem entleeren – sauber, sicher und schnell erledigt.Camping-Holzkohlegrill für echte Outdoor-Fans
Weitere Arten von Holzkohlegrills im Überblick
Kugelgrill
Der Klassiker unter den Holzkohlegrills. Durch die runde Form verteilt sich die Hitze gleichmäßig – ideal zum direkten und indirekten Grillen.
Tischgrill
Klein, leicht und mobil. Perfekt für Picknick, Balkon oder Campingplatz. Er braucht wenig Kohle und ist schnell einsatzbereit.
Schwenkgrill
Der Schwenkgrill sorgt mit offener Feuerstelle für echtes Lagerfeuerfeeling und ist ideal für Grillabende mit Freunden im Garten oder auf der Wiese.
Smoker
Im Smoker gart das Grillgut bei niedriger Temperatur im heißen Rauch und wird dabei besonders zart und aromatisch.
So nutzt Du Deinen Holzkohlegrill optimal
Die richtige Luftzufuhr ist beim Grillen mit Holzkohle entscheidend. Über den Lüftungsregler an der Seite steuerst Du, wie viel Sauerstoff in den Grill gelangt: Mehr Luft bedeutet mehr Hitze, weniger Luft drosselt die Glut. So kannst Du die Temperatur während des Grillens gezielt anpassen.
Grillen mit Holzkohle ist nicht überall erlaubt
Auf Deiner eigenen Terrasse oder im Garten kannst Du in der Regel ohne Bedenken grillen, solange der Rauch keine Nachbarn stört. Wohnst Du zur Miete, kann die Hausordnung Einschränkungen enthalten. Viele Vermieter untersagen offenes Feuer. In Parks darfst Du nur auf ausgewiesenen Grillplätzen grillen.Unsere beliebtesten Holzkohlegrills
So reinigst Du Deinen Holzkohlegrill richtig
Grillrost reinigen
Mit welcher Methode Du Deinen Grillrost am besten reinigst und was Du bei den verschiedenen Materialien beachten solltest, erfährst Du in unserem Ratgeber Grillrost reinigen.
FAQ – Die wichtigsten Fragen zu Holzkohlegrills
Grillen mit Holzkohle oder Briketts – was ist der Unterschied?
Holzkohle entsteht aus verkohltem Holz, ist leicht, porös und heizt schnell auf. Sie erreicht hohe Temperaturen und ist ideal für spontanes, kurzes Grillen – etwa Steaks oder Würstchen.Briketts bestehen aus gepresster Kohle und enthalten oft Bindemittel. Sie brauchen länger, um durchzuglühen, brennen dafür aber gleichmäßiger und halten die Hitze deutlich länger. Sie eignen sich besonders für lange Grillabende oder große Fleischstücke, die langsam gegart werden.
Wie stelle ich niedrige, mittlere und hohe Temperatur beim Holzkohle-Grill ein?
Die Temperatur steuerst Du über die Menge der Kohle, deren Anordnung und die Luftzufuhr:Niedrige Temperatur (ca. 100 bis 150 °C): Wenig Kohle, seitlich oder nur auf einer Hälfte des Grills verteilt, Luftzufuhr gedrosselt. Ideal fürs indirekte Garen.
Mittlere Temperatur (ca. 160 bis 200 °C): Mittlere Kohlemenge, gleichmäßig verteilt, Luftzufuhr halb geöffnet. Gut für Würstchen, Gemüse oder Fisch.
Hohe Temperatur (über 220 °C): Viel Kohle dicht zusammen, Luftzufuhr komplett geöffnet.
Perfekt zum scharfen Anbraten von Steaks.
Ein Grillthermometer hilft, die Temperatur präzise zu halten.
Wie pflege und reinige ich meinen Grill nach der Verwendung von Holzkohle?
Nach dem Grillen sollte die Asche vollständig abgekühlt sein, bevor sie entsorgt wird.Rost reinigen: Noch warm mit einer Drahtbürste oder Alufolie abreiben. Bei hartnäckigen Rückständen hilft warmes Wasser mit Spülmittel oder Natron.
Grillgehäuse: Ruß und Fettrückstände mit mildem Reiniger und einem Schwamm entfernen.
Pflege-Tipp: Den Grillrost regelmäßig ölen oder einbrennen, um Rost zu vermeiden und die Lebensdauer des Grillrosts zu verlängern.
Holzkohle & Briketts anzünden – was geht einfacher an?
Holzkohle lässt sich in der Regel leichter und schneller entzünden, da sie luftdurchlässiger ist. Briketts brauchen etwas länger, um durchzuglühen, liefern danach aber eine konstante und langanhaltende Hitze.Am besten nutzt Du einen Anzündkamin, um beide Varianten gleichmäßig zu entfachen. Auf flüssige Grillanzünder wie Spiritus oder Benzin solltest Du unbedingt verzichten – sie sind gefährlich und gesundheitsschädlich.
