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Seltene Kräutersamen – für aromatische Kräuter aus dem eigenen Anbau

Frische Kräuter aus dem eigenen Garten schmecken intensiv und aromatisch. Seltene Kräutersamen erweitern das Spektrum noch einmal um Aromen, die Du sonst nur selten kaufen kannst.


Seltene Kräutersamen kaufen: Welche Vorteile bietet das?

Frische Kräuter sind ein Hochgenuss, doch sie sind nur schwer zu bekommen. Zwar bieten viele Geschäfte Küchenkräuter im Topf an, die Auswahl ist jedoch häufig begrenzt. Üblich sind meist:

  • Petersilie
  • Basilikum
  • Rosmarin
  • Thymian
  • Salbei
  • Schnittlauch
  • Minze

In der riesigen Welt der Kräuter ist das verschwindend wenig. Seltene Kräutersamen findest Du leider nicht vorgezogen. Auch die Trockenware in den Gewürzregalen beschränkt sich meist auf die bekannten Sorten. Wenn Du seltene Kräutersamen kaufst und aufziehst, halten viele neue Aromen Einzug in Deine Küche.


Tipp: Wie lassen sich Kräuter verarbeiten? Mit frischen Kräutern würzen und dekorierst Du süße und herzhafte Speisen und bereitest aromatische Tees zu. Sofern Du einen Teil der Ernte trocknest oder einfrierst, stehen Dir ganzjährig Kräuter aus dem eigenen Garten zur Verfügung.

Seltene Kräutersamen zu kaufen und anzupflanzen, bietet Dir den doppelten Genuss. Du weißt genau, welche Dünge- und Pflanzenschutzmittel Du eingesetzt hast.

Welche Kräutersamen gehören zu den selteneren Sorten?

Die Welt der Kräuter, die für Speisen, Tees und Aufgüsse zum Einsatz kommen, ist riesig. Neben den vielen Gartenkräutern sind seltene Kräutersamen auch für Wildkräuter erhältlich. In der folgenden Tabelle stellen wir Dir seltener angebaute Kräuter und ihre typischen Einsatzgebiete vor:

Deutscher Kräutername Botanische Bezeichnung Einsatzgebiete
Echte Kamille Matricaria chamomilla L.
  • innerlich als Tee gegen Beschwerden im Magen-Darm-Trakt oder als Beruhigungstee
  • äußerlich gegen Entzündungen der Haut und der Schleimhaut
Salzkraut Salsola soda
  • frisch als würzige Salatzutat
  • gedünstet als Beilage zu Fisch
  • saueres Einlegen möglich
Gartenmelde Atriplex hortensis
  • junge Blätter als Salat
  • ältere Blätter wie Spinat zubereitet
  • geröstete Samen als Streuwürze
Curryblatt Murraya koenigii
  • Kübelpflanze
  • frische Blätter ideal für Currys und Chutneys
  • getrocknet starker Aromaverlust
Ysop oder Eisenkraut Hyssopus officinalis
  • Schmorgerichte
  • Eintöpfe
  • Salat
  • Tee gegen Atemwegsbeschwerden
  • vorsichtig dosieren, große Mengen können Krämpfe auslösen
Zimtbasilikum Ocimum basilicum var. cinnamomum
  • mit deutlichem Zimtaroma für Desserts und Salate
Pimpinelle oder Kleiner Wiesenknopf Sanguisorba minor
  • Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße
  • Suppen
  • Salate
  • Kräuterquark und -butter

Wo kann ich seltene Kräutersamen anbauen?

Die Versorgung mit Kräutern aus dem eigenen Garten ist einfach – es ist nicht einmal ein Kräuterbeet notwendig. Viele der aromatischen Pflanzen wachsen auch in Blumenkästen oder Blumentöpfen auf dem Balkon oder der Fensterbank.


Welcher Standort ist für Kräuter richtig?

Sorten mit kleinen, harten und eher grau-grünen Trieben vertragen Sonne und benötigen weniger Wasser. Arten mit sattgrünen, weichen oder fleischigen Blättern gehören bei guter Wasserversorgung in den Halbschatten.


Tipp: Welche Vorteile hat eine Kräuterspirale? Eine Spirale bietet verschiedenen Sorten ideale Wachstumsbedingungen von oben sonnenhungrig und trocken bis feucht und schattig im unteren Bereich. So ziehst Du viele Arten auf kleiner Fläche.

Wann säe ich seltene Kräutersamen aus?

Die beste Zeit, um seltene Kräutersamen auszubringen, ist der Frühling. Für die meisten Arten bietet sich die Anzucht im März oder April an. Genaue Hinweise findest Du auf der jeweiligen Samenverpackung. Dort erfährst Du auch, welcher Standort ideal ist und wie viel Wasser und Sonne die Pflanzen vertragen. Kräuter wie Majoran, bei denen Du immer nur die neuen Triebe und Spitzen erntest, oder Arten, deren Blätter Du zupfst, begleiten Dich während der gesamten Saison. Schneidest Du die Kräuter dagegen wie Schnittlauch komplett ab, denke daran, etwa alle zehn Tage neues Saatgut anzusetzen, um ständig mit frischem Grün versorgt zu sein.


Tipp:Besonders einfach gelingt die Anzucht von seltenen Kräutersamen mit einem Saatband oder Saatscheiben. Damit gelangen die Samen in optimalem Abstand in den Boden und Du musst die jungen Triebe später nicht pikieren. Saatbänder gibt es übrigens auch für Gemüsesamen.

Schon früh im Jahr bist Du mit frischen Kräutern versorgt, wenn Du Samen in Anzuchtschalen oder Anzuchttöpfen im Warmen (zum Beispiel auf der Fensterbank) vorziehst. Einige seltene Kräutersamen lassen sich sogar ganzjährig auf der Fensterbank kultivieren. Dazu gehören:

  • Melisse
  • Minze
  • Lorbeer
  • Kerbel
  • Kapuzinerkresse

Seltene Kräutersamen kaufen: Bestelle Dein Saatgut bei hagebau.de

Samen für Gemüse und Kräuter findest Du in großer Auswahl im Onlineshop von hagebau.de. Bestelle Deine bevorzugten Sorten einfach online und lass das Saatgut direkt zu Dir nach Hause liefern. Alternativ kannst Du Deine Bestellung an einen hagebaumarkt in Deiner Nähe senden lassen und dort abholen. Bei dieser Gelegenheit beraten unsere erfahrenen Mitarbeiter Dich gern. Auf Wunsch reservieren wir Deine Samen auch für drei Tage. In dieser Zeit kannst Du Deine Reservierung jederzeit während der Öffnungszeiten abholen und die Ware vor dem Kauf in Ruhe prüfen.