Grillplatten

Grillplatten online kaufen – für perfekte Barbecue-Ergebnisse

Mit einer Grillplatte maximierst Du Deine Garergebnisse auf dem Gas-, Elektro- oder Holzkohlegrill. Anstelle des klassischen Rosts verwendest Du eine geriffelte oder glatte Platte. Modellabhängig werden unterschiedlichen Materialien verwendet. Dementsprechend erzielst Du je nach Ausführung andere Ergebnisse. Darüber hinaus erhältst Du spezielle Grillplatten für bestimmte Speisen.

Möchtest Du Dein Grill-Equipment um ein vielfältig nutzbares Zubehörteil ergänzen? Hier erfährst Du, worauf es ankommt, wenn Du eine Grillplatte kaufen möchtest, und welche Ausführungen zur Verfügung stehen.

Welche Vorteile haben Grillplatten?

Im Vergleich zum klassischen Grillrost bieten Grillplatten viele Pluspunkte. So sorgen etwa Gussgrillplatten für perfekte Grillergebnisse. Zu den Vorteilen gehören:

• optimale Hitzeverteilung für gleichmäßige Garergebnisse
• auch für kleines Grillgut geeignet
• gesünderes Grillen
• vielfältige Einsatzmöglichkeiten auf Grills, Herdfeldern und im Backofen
• einfache Reinigung

Möchtest Du neben Fleisch und Fisch in großen Stücken auch Gemüse und Meeresfrüchte grillen, sind glatte Grillplatten und Grillschalen praktisch unverzichtbar. Alle Speisen bleiben sicher auf der Platte und Du sparst Dir Utensilien wie Aluschalen oder -folie. Zudem tropft kein Fett oder Bratensaft in die Flamme, was gesundheitsschädliche Stoffe freisetzen kann.

Welche Grillplatten gibt es?

Saftige Steaks mit den typischen Grillrillen, knusprige Pizza, knackiges Gemüse: Auf einer Grillplatte bereitest Du viele köstliche Speisen zu. Das Prinzip ist in den Küchen zahlreicher Länder zu finden. So hat sich die spanische Plancha mittlerweile auch hierzulande durchgesetzt.

Der Tabelle entnimmst Du die Eigenschaften und Besonderheiten der verschiedenen Grillplatten:

Tipp: Das keramische Material eines Pizzasteins entzieht dem Teig Feuchtigkeit. So genießt Du eine besonders knusprige Pizza.

Glatte oder geriffelte Grillplatten – was ist besser?

Eine Gussplatte für den Grill erhältst Du mit den typischen Rillen oder in glatter Form. Beide Varianten haben ihre Vorteile.

• Die geriffelte Seite ist für Fleisch und Fisch vorgesehen. Durch die Aussparungen liegt das Grillgut nicht vollflächig auf, sodass Öl und Bratensaft optimal abfließen. Das verhindert, dass es im eigenen Saft schmort, wie es bei einer planen Fläche der Fall sein kann. Du erzielst damit knusprige und zugleich saftige Ergebnisse. Als Bonus erhält die Fleisch- oder Fischoberfläche die typischen Grillstreifen. Das sieht zum einen appetitlich aus, zum anderen sind die Speisen an diesen Stellen knuspriger.
• Glatte Grillplatten, die sogenannten Planchas, nutzt Du vor allem für kleine Fleischstücke, Meeresfrüchte und Gemüse. Sie lassen sich auf der ebenen Struktur einfach wenden und gleichmäßig garen.

Tipp: Einige Grillplatten kannst Du wenden oder sind zweiteilig, sodass Du beide Oberflächenarten nach Wunsch nutzen kannst.

Kleine Materialkunde: von der Gussplatte bis zur Alu-Grillplatte

Grillplatten erhältst Du aus verschiedenen Werkstoffen:

• Gussgrillplatten
• Platten aus Edelstahl
• Aluminiumdruckguss
• Keramik (für Pizzasteine)

Eine Gussplatte für den Grill überzeugt durch ihre hohe Wärmespeicherfähigkeit. Das Material benötigt eine gewisse Zeit, um auf Temperatur zu kommen, punktet dann allerdings durch eine gleichmäßige Hitzeabgabe. Gusseisen Grillplatten sind massiv und robust. Die Gussplatte bringt ein vergleichsweise hohes Gewicht auf die Waage und liegt daher sicher auf dem Grill auf.

Edelstahl ist leichter und damit einfacher zu transportieren. Das ist interessant, wenn Du Deinen Grill zum Camping oder an den öffentlichen Grillplatz mitnehmen möchtest. Oftmals sind Edelstahl-Platten mit einer Emaillebeschichtung für die Antihaftwirkung versehen.

Tipp: Achte auf eine massive Ausführung. Dünne Edelstahl-Grillplatten können sich unter hoher Hitzeeinwirkung mit der Zeit verziehen.

Aluminium-Druckguss heizt schnell auf und punktet durch ein geringes Gewicht. Auch diese Ausführungen nimmst Du mühelos mit. In der Regel sind Alu-Grillplatten beschichtet, etwa mit Teflon oder Keramik. Das erleichtert das Drehen und Wenden sowie die Reinigung. Aus diesem Grund sind sie empfindlicher als Gussplatten.

Tipp: Arbeite mit Grillbesteck aus Silikon oder Kunststoff. Das schont die Oberfläche.

Grillplatten kaufen bei hagebau.de – shoppen mit Mehrwert

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• Rechnung
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